マーボー豆腐

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子どもたちに人気の給食メニュー

マーボー豆腐
材料＜大人4人分＞	木綿豆腐…560グラム豚ひき肉…160グラム干ししいたけ…2枚長ネギ…2分の1本にんじん…2分の1本しょうが…1片にんにく…1片油…大さじ1 酒…小さじ2 しょうゆ…大さじ2弱みそ…小さじ1強砂糖…大さじ1 トマトケチャップ…小さじ2 片栗粉…大さじ2 ごま油…適宜
作り方	豆腐は食べやすい大きさに切る。野菜類はすべてみじん切りにする。鍋に油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出す。豚ひき肉を加えて炒め、肉に火が通ったら残りの野菜類を入れて炒める。 2.に調味料（酒・しょうゆ・みそ・砂糖・トマトケチャップ）を入れて味がしみるまで煮る。 3.に豆腐を静かに入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油をたらして出来上がり。

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