献立紹介

給食の行事食献立などを紹介するページです。

日々の献立の写真は、「給食室より」のページにある「献立写真紹介」でご覧いただけます。

■令和5年度■

今回のおはなし給食は、毎月子どもたちに読み聞かせをしていただいている「読み聞かせボランティアさん」とのコラボ企画です。

朝、読み聞かせしていただいた「ぐりとぐら」の世界から、「カステラ」が給食に登場です！ ぐりとぐらが作っていたカステラを見て「食べたい」と思った子も多かったみたいで、給食時間とても喜んでいました!(^^)!

朝から「今日の給食楽しみ！」と元気に声をかけてくれて、子どもたちも給食を楽しみにしてくれていました。

1月11日は鏡開きです。子どもたちの今年一年の健康を願って、春の七草や紅白の白玉餅を取り入れた献立です。久しぶりの給食でしたが、「おいしい」という声と笑顔がたくさん見られてホッとしました。

2学期給食最終日は、一足早い「クリスマス献立」です。人気ナンバー1のから揚げご飯に、デザートはイチゴ🍓かチョコ🍫か、好きな味を自分で選んだクリスマスケーキと、子どもたちも満足のメニューだったようです。

そして、今年もミセス・ジングルベルが登場！各教室を回って「ハッピークリスマス★チャレンジ」をしてくれました。当たりのサンタカードを引き当てたクラスは、好きな給食メニューをリクエストできるので、カードを選ぶ時は真剣そのもの…今回は、2年1組、3年1組、4年1組、5年1組、あおぞらコバルト学級が当たりでした。どんなリクエストが来るのか、楽しみなような、怖いような…(;^ω^)

佐倉市学校栄養士会では、「朝食に野菜(ベジタブル)を食べよう」略して「朝ベジ」を推進しています。献立表や食育だよりなどで手軽に作れる朝ベジ料理を紹介し、給食で子どもたちに食べてもらうことで、ご家庭でも取り入れるきっかけになればと思います。

今回は旬の白菜を使った優しい味わいのクリーム煮です。子どもたちにも好評でした。「白菜のクリーム煮」のレシピは山王食育だよりの11月号で紹介しています(「給食室より」のページにある「食育だより」でご覧いただけます。こちらをクリック→給食室より)。寒い朝にぴったりのメニュー、ぜひ朝食に取り入れてみてください!(^^)!

12月8日「有機の日」に、佐倉市内小中学校一斉に給食で佐倉市産の有機米を使う取り組みがされました。今回、山王小には西田市長をはじめ園城寺教育長、JA千葉みらいの高橋センター長、そして今回の有機米を作っていただいた生産者の菊間様、小出様、田端様ご夫妻と、たくさんの方が訪問され、6年生の子どもたちと一緒に有機米を使った給食を味わっていただきました。

佐倉市産の有機米をおいしく味わうため、地場産野菜をふんだんに取り入れた一汁三菜の献立です。

和やかな雰囲気の会食の中で、生産者の方からのお話を聞くことができ、子どもたちにとってもとても良い経験になったようです(*^-^*)

クララ・ホイットニーは、佐倉にゆかりのある人物です。明治時代に津田仙の依頼により、西洋料理のレシピ本『手軽西洋料理』を執筆出版しました。津田仙が西洋野菜を広め、クララが西洋料理の本を出版したことで、日本人の食生活がおおいに改善されました。その功績をたたえ、佐倉市の小中学校では毎年クララの命日の12月6日に合わせ、「クララ メニュー」を実施しています。

津田仙野菜を使った洋食メニューに、デザートはクララのレシピ本にも載っているアップルパイを取り入れました。アップルパイは子どもたちもとても楽しみにしていて、給食が終わった後には「おいしかった！」「また食べたい！」という声がたくさん届きました!(^^)!

学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
今月は「東京都」で、「深川めし」と「小松菜」を取り入れました。

11月24日は、1124(い い にほん しょく)で「和食の日」です。

日本人の主食である「ご飯」に、だしをきかせた「汁物」と3つの「菜(おかず)」を組み合わせた「一汁三菜」の献立にしました。三菜は本来、主催・副菜に香の物を組み合わせますが、給食では香の物の代わりに果物をつけました。「一汁三菜」は和食の基本の形で、色々な食品からバランスよく栄養を摂ることができます。

「和食」は日本の自然や歴史から生まれ、昔から受け継いできた食文化です。給食を通して、子どもたちへ和食の食文化を伝えていきたいと思います。

11月は、千葉県の旬の食材が最も出回る時期であることから、「ちばを食べよう！千葉の食育月間」と定められています。千葉県では「地産地消」の「地」の字を「千」の字に置き換え「千産千消」として、千葉の地場産物を食べることを進めています。

本日は「千産千消デー★献立」として、佐倉市産の米・さつま芋・人参・長葱・ほうれん草・小松菜、そして千葉県産の大根・もやし・ひじき・豚肉・焼き海苔・牛乳と、地場産物をふんだんに使用し、千葉の郷土料理の「鰯のつみれ汁」を取り入れました。

ちばの恵みたっぷりの献立を、子どもたちも「まんてん笑顔」で食べてくれました♪

前日までの江戸ぐるめの対比として、西洋料理の献立にしました。

明治は、郷土の先覚者、津田 仙やクララ・ホイットニーの活躍した時代です。津田 仙が西洋野菜の栽培に挑戦し、クララが西洋料理のレシピ本を執筆発行したことにより、明治時代から日本で西洋野菜や西洋料理が広まりました。

チキンライスは日本で誕生した和製西洋料理です。津田仙野菜も多く取り入れました。

佐倉は昔から江戸を支えた町として、成田・佐原・銚子と共に栄え、「北総四都市江戸紀行・江戸を感じる北総の町並み」として日本遺産にも選ばれました。

佐倉市の小中学校では、11月16日「佐倉市教育の日」に合わせ、ゆかりのある江戸の食文化を知り、郷土への愛着を深めることを目的とした給食を「城下町佐倉・江戸ぐるめ」として実施しています。

本校では11月14日・15日・16日の3日間「城下町佐倉・江戸ぐるめ献立」を実施し、江戸から今に続く地域の食材や料理について、給食を通して紹介しました。

※詳しくはこちらをクリック→【城下町佐倉・江戸ぐるめ】(PDFファイル:430.8KB)

ハロウィンにかかせない「かぼちゃ」をドライカレーに入れました。雑穀米でほんのり紫色のご飯に、オレンジ色の人参サラダとハロウィンカラーの彩りです。

今年も給食時間にミセス・パンプキンがやってきました！5枚のカードの中から当たりの「ジャックオーランタン・カード」を引いたクラスは給食のメニューのリクエストができる「ハッピーハロウィン★チャレンジ」。今年は、1年1組・4年1組・6年1組が当てました！

10月27日から11月9日がは「読書週間」です。この期間に本の世界の食べ物や料理を取り入れた「おはなし給食フェア2023」を実施しました。

おはなし給食には、食から本へ、本から食へ、の興味関心を引き出す相互効果があります。子どもたちも紹介した本に興味を持ち、給食も楽しく食べてくれました。

運動会で力いっぱいがんばった子どもたちへのご褒美に、カラフルな団子を入れた特別なフルーツポンチです♪

器も食べれるサラダは、ラッキーにんじんチャレンジ★のリクエストメニューです。春巻きの皮を1枚1枚器の形にしながら揚げるので、とても手間がかかりますが、子どもたちからは大好評で「また食べた～い」の声が…(^-^;

ガパオライスも人気メニューなので、「今日の給食、最高！」と、うれしい声がたくさん届きました。

明日はいよいよ運動会！勝負に「勝つ」で「ソースかつ丼」、白組紅組どちらも頑張れで「紅白白玉汁」と、子どもたちが元気に活躍できることを願った応援メニューです。

ソースかつ丼は、揚げたてに特製のソースだれをジュワっと染み込ませたヒレかつとご飯、ボイルキャベツの絶妙なバランスで大好評☆ どのクラスもほぼ完食でした。「おいしかった！」という声が笑顔とともに多く届きました。

給食時間には応援団(？)も駆けつけ、子どもたちにエールを送っていました。

学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
今月は「茨城県」で日本一の生産量を誇る「レンコン」と「納豆」を取り入れました。

ほうれん草と人参、切干大根をひきわり納豆で和えた納豆和えは、給食の人気メニューの一つでもあります。シャキシャキの歯ごたえのレンコンのきんぴらをご飯に混ぜ込んだ混ぜご飯も好評でした。

10月10日は『目の愛護デー』です。ビタミンAを多く含む人参やほうれん草、アントシアニンを多く含むブルーベリーなど、目の健康に役立つ食品を取り入れました。

鮮やかなオレンジ色のピラフはキャロットジュースで炊き込みました。なめらかなクリームソースとよくマッチしていました。ブルーベリーヨーグルトケーキには、ピンコロ農園さんの佐倉産ブルーベリーを使いました。

目によい食べ物を食べるだけではなく、長時間テレビやスマホの画面を見続けない、暗いところで読書をしないなど、普段の生活でも気を付けることで目を大事にするように子どもたちにお話ししました。

今年の十五夜は9月29日ですが、6年生が修学旅行で不在となるので、一足先に「お月見献立」を実施しました。

秋の味覚を取り入れて、本当はサンマご飯の予定でしたが、漁獲量の減少に伴う価格の高騰で、泣く泣くイワシに変更となりました…でも、イワシご飯でも子どもたちには大好評！「おいしい」という声も多く聞かれ、とてもよく食べてくれました。

デザートは黄色と白のかわいい素甘団子です。ある子からは「先生、知ってる？黄色は夜の月、白は昼間の月なんだよ」、また別の子からは「黄色は月で、白はウサギだね」などと声をかけられ、子どもの発想の豊かさに驚かせられました(*^-^*)

PTA家庭教育学級で「給食試食会」を実施しました。コロナ禍のため実施できなかったので、じつに4年ぶりの試食会です。役員さんも含め22名の保護者の方にご参加いただきました。

栄養士による学校給食の話の後は、お待ちかねの給食タイム♪給食を食べるのは、自分が子どもの時以来という方がほとんどで、役員さんが配膳した給食をお盆を持って並んで受け取るのも「こういうの懐かしい～」と楽し気な様子でした。当日欠席された方の分で余ったホキのオイネーズ焼きと牛乳寒天は、子どもたちがやっているように「おかわりジャンケン」をして、とても盛り上がりました。「おいしい」という声を多くいただき、笑顔で給食を召し上がる保護者の方々の姿を見て、とてもうれしかったです。学校給食について直接伝える機会をいただき、ありがとうございました！

学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
今月は「愛媛県」の「鯛めし」・「芋炊き」を取り入れました。

愛媛県の真鯛の養殖は全国1位で、郷土料理にも使われています。炊き込みご飯風の「鯛めし」は、真鯛のだしがご飯に染み込んでとてもおいしかったです。愛媛県はミカンなどの柑橘類の生産量もトップクラスなので、デザートはミカンジュースを使った「ミカン寒天」にしました。

人気メニュー総選挙3位で神セブン★に選ばれた「野菜チップス」の登場です。レンコン、さつま芋、カボチャ、人参、インゲンの5種類の野菜をそれぞれパリッと揚げて塩のみで味付けしています。野菜嫌いでも、これなら完食できる！という子も多い人気メニューです。

野菜チップスの日は、肉みそ丼&わかめスープが組み合わさることが多いのですが、子どもたちからは「この組み合わせが最高★」と喜ばれています。

本の世界の料理を取り入れた「おはなし給食」。今回は『ピーマンマンとかぜひきキン(作:さくら ともこ、絵:中村 景児)』にちなみ、ピーマン料理を取り入れました。

「無限ピーマン」はその名の通り、いくらでも無限に食べられちゃうぐらいおいしいメニューです。ピーマンたっぷりですが、子どもたちも「おいしい！」とよく食べてくれました!(^^)!

「無限ピーマン」は佐倉市学校栄養士会で推奨している「朝ベジ」メニューのひとつで、今月の山王小食育だよりでレシピを紹介しています。作り置きができるので、朝食にもピッタリですね♪

前日に続き、人気メニュー総選挙で「神セブン★」5位に選ばれた「森のタルト」の登場です。可愛らしい見た目からファンも多いメニューです。タルトカップは市販のものを使用していますが、カスタードクリームは給食室で手作りしています。米粉を使ったクリームはなめらかで優しい味わいです。「サクサクのタルトに、このなめらかなクリームが絶妙にマッチしているんだよなぁ～」とグルメレポーターの食レポのような感想を言ってくれる子もいました( *´艸｀)

7月の七夕に実施した「山王小給食人気メニュー総選挙」で「神セブン★」に選ばれた「フルーツポンチ」の登場です。昨年度1位から順位を一つ落としての2位でしたが、相変わらずの人気で、食缶を開けるなり「テンション上がる⤴⤴」と歓声があがっていました!(^^)!

9月だというのに真夏並みの暑さだったので、冷たいデザートは殊更においしく感じられたようです♪

9月9日は「重陽の節句」です。別名「菊の節句」とも呼ばれます。あまりなじみのない行事ですが、「桃の節句」「端午の節句」と並ぶ五節句のひとつです。旧暦の9月9日は、現在の10月中旬頃にあたり、菊が見ごろを迎える時期です。平安時代から江戸時代の頃は、菊を観賞したり、菊の花を漬け込んだ酒を飲んだりすることで、無病息災や不老長寿を願ったそうです。

給食でも「重陽の節句」にちなみ、子どもたちの健康を願って菊の花をかたどった「菊花シューマイ」を取り入れました。華やかな見た目に子どもたちからも「わぁ！キレイ」と声があがりました。味もバッチリで「おいしかったよ」という感想ももらえました♪

この日のご飯は、5年生が地域の方々に助けてもらいながら田植え、稲刈りと体験して収穫をしたお米を使用しました。

今日から給食が始まりました。朝から廊下ですれ違う子どもたちに「お昼が楽しみ！」「給食が始めるの、ずっと待っていたんだよ」などと期待の声をかけてもらいました(#^^#)

久しぶりの給食な上、今日もうだるような暑さだったので「食欲はあるかな？食べてくれるかな？」と少し心配していましたが、よく食べてくれました！

今日のデザートの梨は、佐倉市小篠塚にある大島梨園さんから届いた「豊水」という品種の梨です。佐倉市の小中学校では、様々な地場産物を共同購入していますが、この梨もその一つです。大島梨園さんには10年以上前から、佐倉市の子どもたちにおいしい梨を届けていただいています。今年もとても瑞々しい甘い梨を味わうことができ、子どもたちも喜んでいました。

1学期給食最終日「おたのしみ献立」ということで、当日までメニューは内緒！子どもたちには献立表のヒントから、何が出るかを予想してもらいました。

「やった～全部正解だった！」と、ほとんどの子が当てられたようです。人気メニューばかりだったので、「当たっててよかった」とみんな大喜び♪残菜もほとんどなく、よく食べてくれました!(^^)!

佐倉市産の新鮮なとうもろこしを、3年生が皮むきしました。最初は手間取っていた子も2本目3本目とむいていく内にコツをつかみ、みんな楽しそうに皮むきに熱中していました。「ひげが粒につながっているね」「外側の皮は固いけど、中の皮は薄くてやわらかいよ」など、皮むきをしながらいろいろな気づきがあったようです。むき終わったとうもろこしは、みんなで調理員さんに元気な挨拶とともに渡しました。

給食の時間、自分たちでむいたとうもろこしを満足気に食べていました!(^^)!

7月7日の七夕にちなみ、笹の葉をかたどった磯辺揚げ、切り口が星型のオクラと星模様のナルトを浮かべたそうめん汁、星型の杏仁豆腐を取り入れました。「お星さまがいっぱい♪」と子どもたちも喜んでくれました。

オクラ、きゅうり、人参、長ねぎは佐倉市産の新鮮でおいしい地場産野菜を使いました。

学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
今月は「三重県」の「たこ飯」・「盆汁」を取り入れました。

三重県では、昔からたこ漁が盛んで、売りものにならないたこを「たこ飯」にして食べていたそうです。「盆汁」は7つの夏野菜を使った味噌汁で、お盆のお供えの一つです。夏野菜には、夏の暑さに負けない体を作るのに必要な栄養が豊富に含まれています。暑くて汗をたくさんかいたためか、野菜たっぷりの汁でしたが、子どもたちもよく食べてくれました。

6月15日は「千葉県民の日」です。千葉県は、海に囲まれた広大な土地に豊かな自然、温暖気候に恵まれた、全国でも有数の農林水産王国です。「ちばの恵みでまんてん笑顔」をテーマに、千葉県の食材を多く取り入れた献立にしました。子どもたちも、「ちばの恵み」を味わって食べていました。

6月4日から10日は【歯と口の健康週間】です。よくかんで食べることは、歯と口の健康を保つために必要な習慣の一つです。子どもたちに「かむこと」を意識してもらえるよう、かみ応えのある食品「かむかむ応援食べもの」を紹介し、給食へも多く取り入れました。

1年生が空豆のさやむきに挑戦しました。経験がある子も初めての子も、みんな一生懸命にむいてくれました。「楽しかった！」という感想以外にも、事前に読み聞かせをした絵本「そらまめくんのベッド」を思い出し「中は本当にふわふわだね」「やわらかいね」という気付きも多くありました。

むいた豆は給食室の調理員さんに元気な挨拶とともに渡しました。給食に登場すると、「空豆好きじゃない」「苦手」と言っていた子も「自分でむいたからおいしい！」とペロリと食べていました♪

本の世界の料理を取り入れた「おはなし給食」。今回は、3年生の男子児童Tさんがおすすめしてくれた本『もりのへなそうる(作:わたなべ しげお、絵:やまわき ゆりこ)』です。

本の中に登場する、てつやくん&みつやくん兄弟が探検に出かける時に、お母さんに作ってもらったお弁当のサンドイッチをイメージして給食に取り入れました。子どもたちは楽しそうに自分でジャムをぬりぬりし、作ったサンドイッチをおいしそうにほおばっていました♪

陸上大会前日なので「勝負に勝つ」のゲンをかついで『カツカレー』です！みんなでモリモリ食べて、選手の子たちの健闘と勝利をお祈りしました☆

学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
今月は「静岡県」です。

「おざく」は里芋や大根、人参などが入った野菜の汁物、「安倍川もち」はもちにきな粉と砂糖を混ぜてかけたおやつです。きな粉たっぷりのおもちは、子どもたちに大好評でした。

グリンピースのさやむきを2年生がしてくれました♪「家でもやったことがある！」という子も何人かいましたが、初めての子も一生懸命にむいてくれました。「さやがしっとりしていた」「いろいろな大きさの豆があった」「豆のにおいがした」…など、さやむき体験を楽しみながら、子どもたちにもたくさんの気づきがあったようです。むいた豆は「よろしくお願いします！」という元気な挨拶とともに、給食室の調理員さんに渡しました。

給食では「グリンピースご飯」になって登場！「おいしいね♪」という声がたくさん聞かれました。グリンピースが苦手な子もいましたが、自分たちがむいた豆なので一口チャレンジを頑張れたようです。

5月5日は端午の節句です。一足早いですが「こどもの日献立」を実施しました。

カツオの竜田揚げは、下味をつけてカラッと揚げているため、臭みも少なく魚が苦手の子も食べやすかったようです。具だくさんの汁物は、シイタケが苦手で苦戦している子もいましたが、一口チャレンジを頑張ってくれていました。

食べることを通して、心身ともに健やかに育ってくれることを願っています。

佐倉の先覚者「津田仙」は、明治時代に日本に西洋野菜を広めた人物です。佐倉市の小中学校では、毎年津田仙の命日にあたる4月24日に、津田仙の広めた西洋野菜を取り入れた「津田仙献立」を実施しています。

本校でも津田仙野菜(アスパラガス・ブロッコリー・カリフラワー・キャベツ・パセリ・いちご・ぶどう(ワイン))を取り入れた献立を実施し、給食時間に子どもたちに「どの料理に入っているか」クイズをしました。

野菜たっぷりのメニューでしたが、「おいしいね」と、よく食べてくれました♪

1年生も いよいよ給食開始です。初めての学校給食ですので、事前に栄養士から給食の話をし、食事のマナーや給食の決まり事などを確認しました。

入学と進級を祝う給食は、みんな大好きなカレーライスです♪海藻サラダも人気サラダのひとつ。1年生の子どもたちも「おいしい！」と言って、ほかの学年のおにいさん おねえさんに負けないぐらい、もりもり食べてくれました。野菜苦手と言っていた子も、一口チャレンジしてくれました。「明日の給食も楽しみ♪」という声も聞かれてうれしかったです。

佐倉市学校栄養士会では、「朝食に野菜(ベジタブル)を食べよう」略して「朝ベジ」を推進しています。献立表や食育だよりなどで手軽に作れる朝ベジ料理を紹介し、給食で子どもたちに食べてもらうことで、ご家庭でも取り入れるきっかけになればと思います。

今回の朝ベジ料理は「ツナマヨコーントースト」です。大好評で、おかわりもペロリ！「今月の食育だよりにレシピのっているよ(^^)♪ 」と伝えると、「家でも食べる！」と喜んでいました。

※レシピは「給食室より」のページにある「食育だより(令和5年度4月)」でご覧いただけます。こちらをクリック→給食室より

新年度がスタートして3日目…いよいよ給食も始まりました！「早く食べたい」という期待の声も、朝から聞こえていました。久々の給食でしたが、よく食べてくれて、たくさんのおいしい笑顔をみせてくれました。

今年度の給食の合言葉は「おいしい・楽しい・大好き」！ 安心・安全なおいしい給食で、子どもたちをたくさん笑顔にしたいと思います(*^-^*)

■令和4年度■

• から揚げご飯
• 磯香和え
• 紅白すまし汁
• お祝いクレープ
• 牛乳

• コーンバターライス
• ポークビーンズ
• ごまジャコサラダ
• マシュマロコーン
• 牛乳

• ちゃんぽん
• レバーとポテトのカレー和え
• フルーツポンチ
• 牛乳

• ちらし寿司
• ギンサワラの胡麻照り焼き
• すまし汁
• ミニ菱餅
• 牛乳

• ココア揚げパン
• クラムチャウダー
• ポパイサラダ
• ハートの杏仁豆腐💛
• 牛乳

• 手巻き寿司
• イワシのつみれ汁
• 節分デザート(豆乳プリン)
• 牛乳

【全国学校給食週間】は、学校給食の意義や役割について多くの人に知ってもらい、これからの学校給食について考えてもらうことを目的にしています。本校では給食の歴史や地場産物、郷土料理など毎日テーマに沿った献立を展開しました。

明治22年山形県のある小学校で、お弁当を持ってこられない子どものために、昼食におにぎりと焼き魚を提供したのが給食の始まりと言われています。その歴史にちなみ、おにぎりと焼き魚を献立に取り入れました。

おにぎりは、自分でラップを使ってご飯を握り、海苔を巻いて作るセルフおにぎりです。具に梅干しを入れたり、サケを入れたり…丸や三角など、各々自分の好きなようにおにぎり作りを楽しんでいました(*^-^*)

「わがまちの自然・歴史・文化を味わおう」をテーマに、佐倉市の地場産物をはじめ、「佐倉学」から津田仙に関する食材などを取り入れています。

「豚のとろろ焼き」は、塩麹で下味をつけた豚肉に、すりおろした大和芋に味噌と牛乳を加えたとろろソースをかけて焼いたものです。とろろソースは焼くとふんわりとした食感になります。ご飯によく合う味噌味で、子どもたちからも「おいしい！」という声をたくさんもらえました。大和芋と味噌、塩麹は佐倉産のものです。

ご飯の蓮根、けんちん汁の大根、人参、さつま芋、小松菜、葉ねぎも佐倉市の新鮮な地場産野菜を使いました。胡麻和えには、津田仙野菜のブロッコリー、カリフラワー、キャベツが入っています。野菜たっぷりの献立でしたが、残菜もほとんどなく、みんなよく食べてくれました♪

揚げパンは、今も昔も変わらない給食の人気メニューです。食缶を開ける前から、ふんわり香る美味しそうなにおいに「早く食べた～い！」と、子どもたちのテンションも上がります(^^) 豚肉とミックスビーンズ、野菜をゴロゴロ入れてトマト味で煮込んだ栄養満点の「ポークビーンズ」も給食の人気定番メニューですね。「ひじきサラダ」も子どもたちが大好きなサラダのひとつです。

どのクラスも、食缶が空っぽで戻ってきました(≧▽≦)♪

佐倉市の食材をたくさん使った地産地消メニューで、市内小中学校全校で統一の献立になっています。

「シャキッと和え」の白菜・ほうれん草、「粕汁」の大根・人参・蓮根・さつま芋・小松菜・長ねぎは佐倉市で作られている旬の地場野菜です。塩麹と味噌はヤマニ味噌さん、酒粕は旭鶴さんと、市内の業者さんの協力で使わせてもらいました。

給食時間に各クラスをまわると、どのクラスの子どもたちもニコニコ笑顔で「おいしいよ」のグッドサイン👍を送ってくれました♪

佐倉の味いっぱいの献立を食べたことで、地元の良さに気づき、地域への愛着もさらに深まったのではないでしょうか。

千葉県で多くとれる食材や郷土料理を取り入れた「千産千消」メニューです。

代表的な郷土料理「さんが焼き」には、千葉県産のイワシの落とし身に鶏ひき肉も混ぜて食べやすくしています。献立に使用した人参、ほうれん草、さつま芋、長ねぎは、千葉県が全国でも産出量上位を占めるものです。すべて佐倉産の地場産野菜を使用することができました。

お魚や野菜のメニューでしたが、今日も子どもたちは「おいしい♪」と笑顔で食べてくれました!(^^)!

新献立で登場した「ヨーグルトポムポム」に、「ポムって何だろう？」と子どもたちも興味津々。その正体は、りんごとヨーグルトの入ったケーキでした。「ポム」はフランス語で「りんご」を意味しています。食べた子供たちの反応は…「おいしい！」と大好評でした♪

レシピを要望する声も多数いただいたので紹介します!(^^)!

ヨーグルトポムポム

材料 (直径6cmのベーキングカップ8個分)

・ホットケーキミックス・・・200g

・プレーンヨーグルト・・・・120g

・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3

・サラダ油・・・・・・・・・大さじ2

・りんご・・・・・・・・・・1/2個

・飾り用りんご・・・・・・・1/4個

・レモン汁・・・・・・・・・小さじ1

作り方

※オーブンを200℃に温めておく。

1．りんご1/2個は皮をむいて芯を取り、4つ割りにして5mm幅のいちょう切りにし、分量の砂糖の1/2をふりかけておく。

2．飾り用のりんご1/4個はよく洗って皮はむかずに芯を取り、2つ割りにして3mm幅のいちょう切りにしてレモン汁をふりかけておく。

3．ボウルにヨーグルトと砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。

4．3にホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

5．1のりんごも加えてさっくり混ぜ合わせる。

6．ベーキングカップに等分に流し入れ、2のりんごを上にのせる。200℃のオーブンで15～20分ほど焼く。

• ご飯
• 芋煮
• 鶏レバーの胡麻だれ和え
• 冷汁
• 牛乳

新年を迎えて初めての給食は、今年一年の健康を願い、七草や鏡開きなどの正月行事を献立に取り入れました。

地場産野菜たっぷりの汁には、縁起の良い紅白の白玉餅と山なると(なるとの「の」の字が富士山と日の出の絵になっています)を入れました。松風焼きは、表は胡麻でにぎやかですが「裏がない」ことから、「裏がなく、正直な生き方をしよう」という意味を込め、お節料理にも入れられる縁起もののひとつです。

久しぶりの給食を子どもたちも笑顔で食べ、「ごちそうさま」の後、「おいしかったよ」「今年もまたおいしい給食よろしくお願いします！」とたくさん声をかけてくれました。

• クリームソースかけピラフ
• 鶏肉のハーブ焼き
• ミニトマト
• セレクト☆クリスマスケーキ
• 牛乳

• 鶏とれんこんの混ぜご飯
• かぼちゃの甘辛煮
• 手作りはちみつゆずゼリー
• 牛乳

• しっぽくうどん
• こんにゃくの白和え
• 大学いも
• 牛乳

「クララ メニュー」として、クララのレシピ本『手軽西洋料理』の中からメニューを取り入れ、給食用にアレンジしました。料理名は本に載っているまま使用したので、聞きなれない料理名に子どもたちも興味深々でした。どのメニューも好評で、よく食べてくれました。一番人気は焼き立ての「林檎のパイ」でした。

• 力きつねうどん
• レバーとポテトの和え物
• フルーツポンチ
• 牛乳

• 鶏飯(けいはん)
• さつま揚げのきんぴら
• さつま芋入り黒糖蒸しパン
• 牛乳

• ご飯
• サワラの柚子味噌焼き
• 酢の物
• すまし汁
• 早香
• 牛乳

• さつま芋ご飯
• イワシのさんが焼き
• ほうれん草の磯香和え
• 芋けんちん
• 千葉の人参ゼリー
• 牛乳

11月は、千葉県の旬の食材が最も出回る時期であることから、「ちばを食べよう！千葉の食育月間」と定められています。千葉県では「地産地消」の「地」の字を「千」の字に置き換え「千産千消」として、千葉の地場産物を食べることを進めています。

本日は「千産千消デー★献立」として、佐倉市産の米・さつま芋・人参・長葱・ほうれん草・しいたけ・味噌、そして千葉県産の里芋・大根・小松菜・椎茸・焼き海苔・牛乳と、地場産物をふんだんに使用し、千葉の郷土料理の「さんが焼き」「芋けんちん」を取り入れました。

野菜たっぷりの献立でしたが、子どもたちもよく食べてくれて、「まんてん笑顔」を見せてくれました(≧▽≦)

• セルフオムライス
• 西洋野菜のカレーソテー
• コーンスープ
• ワインゼリー
• 牛乳

佐倉は昔から江戸を支えた町として、成田・佐原・銚子と共に栄え、「北総四都市江戸紀行・江戸を感じる北総の町並み」として日本遺産にも選ばれました。

佐倉市の小中学校では、11月16日「佐倉市教育の日」に合わせ、ゆかりのある江戸の食文化を知り、郷土への愛着を深めることを目的とした給食を「城下町佐倉・江戸ぐるめ」として実施しています。

本校でも11月15日・16日・17日の3日間、「城下町佐倉・江戸ぐるめ献立」を実施し、江戸から今に続く地域の食材や料理について給食を通して紹介しました。

※詳しくはこちらをクリック→【城下町佐倉・江戸ぐるめ】(PDFファイル:430.8KB)

• ごはん
• アジの天ぷら
• 大根の梅おかか和え
• たぬき汁
• 花みかん
• 牛乳

• ごはん
• 鶏とこんにゃくの味噌煮
• ひじきの白和え
• お城最中
• 牛乳

• ご飯
• 厚揚げの田楽
• 家多良漬け(やたらづけ)
• 白玉入り小江戸汁
• 柿
• 牛乳

• 麦ご飯
• 厚揚げと大根のオイスター煮
• バンサンスー
• おさつ＆じゃがチップス
• 牛乳

• 雑穀ご飯
• 炒り鶏
• 胡麻じゃこサラダ
• ナタデココ入り牛乳寒天
• 牛乳

• 五目チャーハン
• 焼き餃子
• わかめスープ
• ぶどうヨーグルト
• 牛乳

• カラフルピラフ
• かぼちゃシチュー
• 人参サラダ
• ハロウィンプチゼリー
• 牛乳

• ごはん
• 味噌炒り鶏
• 納豆和え
• おふラスク
• 牛乳

• ココアフレンチトースト
• まめまめサラダ
• ポトフ
• 牛乳

ココアフレンチトースト

材料(4人分)

・食パン6枚切り…4枚

★卵……………1/2個

★牛乳…………1/2カップ

★砂糖…………大さじ1と1/2

★純ココア……大さじ2

・バター……………小さじ1

作り方

1.ココアは大さじ2のお湯で溶いておく。

2.ボウルに★の材料を入れて、よく混ぜる。

3．バットに2.を流し入れ、食パンの両面を浸して液を染み込ませる。

4.フライパンにバターを引き、中火にかける。3.のパンを並べて両面焼く。

• 色ご飯
• レバーとポテトの和え物
• 飛鳥汁
• 柿
• 牛乳

• ご飯
• 味噌カツ
• 紅白白玉汁
• 手作りはちみつレモンゼリー
• 牛乳

• 五目栗おこわ
• 鮭の紅葉焼き
• 胡麻酢和え
• すまし汁
• 牛乳

• キャロットピラフ
• コーンサラダ
• ほうれん草と卵のスープ
• ブルーベリーヨーグルトケーキ
• 牛乳

ブルーベリーヨーグルトケーキ

材料(直径6cmセンチメートルのベーキングカップ4個分)

・ホットケーキミックス…100g

・砂糖………………………小さじ2

・プレーンヨーグルト……120g

・冷凍ブルーベリー………50g

作り方

※オーブンを200℃に温めておく。

1.ホットケーキミックス、砂糖、ヨーグルトを合わせてよく混ぜる。

2.ブルーベリーも加えて、さっくりと混ぜる。

3.ベーキングカップに等分に流し入れ、200℃のオーブンで15～20分ほど焼く。

★旬の時期には生ブルーベリーを使ったり、またパインやバナナ、ドライプルーンなど他のフルーツでアレンジしてもOKです。

• キムチチャーハン
• ヤンニョムチキン
• ナムル
• フルーツポンチ
• 牛乳

• 麦ご飯
• 麻婆豆腐
• じゃが芋の中華風サラダ
• マシュマロコーン
• 牛乳

マシュマロコーン

材料 12個分(注意)作りやすい量

・マシュマロ………………110g
・コーンフレーク(無糖)…110g
・バター……………………10g

作り方

1. コーンフレークは軽く砕いておく。
2. フライパンにバターを入れ、中火にかける。
3. マシュマロを加えてヘラで混ぜ、溶けてきたらコーンフレークを加える。
4. 少し火を弱めて焦がさないようにヘラで混ぜ、マシュマロが溶けてコーンフレークに絡まったら火を止める。
5. 粗熱が取れたら固まらないうちに12等分にして丸める。

★火にかける長さが長いほど硬めに仕上がります。やわらかめに仕上げたいときは、マシュマロの白い部分が残っているうちに火を止めます。マシュマロが完全に溶けるまで火にかけ、1センチメートル厚さぐらいにのして固めてから切り分けるとかためのシリアルバーになります。お好みのかたさで作ってみてください。

• きな粉揚げパン
• ポークビーンズ
• 胡麻じゃこサラダ
• ピピピチーズ
• 牛乳

• ご飯
• 揚げ餃子
• かんぴょうの胡麻酢和え
• ばっとう汁
• 冷凍みかん
• 牛乳

• ご飯
• 厚揚げと大根のオイスター煮
• シルバーサラダ
• 森のタルト
• 牛乳

• から揚げご飯
• もやしとハムの和え物
• 佐倉のけんちん汁
• ヨーグルト
• 牛乳

• サンマご飯
• 磯香和え
• 豚汁
• 月見団子(さつま芋あん)
• 牛乳

サンマご飯

材料 4人分

・サンマ…中1尾分

★・しょうが汁…少々

★・酒…小さじ1

・片栗粉…適量

・揚げ油…適量

◆醤油…大さじ1

◆砂糖…大さじ1

・いりごま…小さじ2

・ご飯…茶碗4杯分

作り方

  1. サンマは三枚におろし、1cm幅の短冊切りにして★印の調味料で下味をつける。

  2. ◆の調味料を耐熱容器に入れてレンジで30秒ほど加熱する。

  3. 1のサンマの汁気を切って片栗粉をまぶし、中温の油でカラッと揚げる。

  4. 3に2のたれを絡める。

  5. ご飯に4といりごまを混ぜ込む。

• ミルクパン
• ポークチョップ
• ほうれん草のソテー
• ABCスープ
• 牛乳＆ミルメーク

本の世界の料理を取り入れた「おはなし給食」。今月は「ハリーポッターと賢者の石」です。

新入生歓迎会の場面で出てきたごちそうの中から「ポークチョップ」を取り入れました。ポークチョップは骨付き肉を使った料理ですが、給食では食べやすいように骨なしにし、「チョップ」と言葉が似ている「ケチャップ」味です。また、「味の変わる魔法のシロップ」として牛乳にミルメークを付けました。

子どもたちも魔法の世界を想像しながら食事を楽しんでいたようです。

• 肉みそ丼
• わかめスープ
• 野菜チップス
• 牛乳

• ハヤシライス
• 海藻サラダ
• 手作りはちみつレモンゼリー
• 牛乳

朝から「今日の給食はなあに？」「早く食べたいなあ」「またおいしい給食をお願いします！」とたくさんの子どもたちに声をかけてもらいました。久しぶりの給食を子どもたちも楽しみにしてくれていたようです。給食中も笑顔が見られ、食缶も空のクラスが多かったです。

今日の「手作りはちみつレモンゼリー」は、7月に実施した「給食人気メニュー総選挙2022」で選ばれた「神セブン★メニュー」の一つです。はちみつレモンのさわやかな香りのゼリーにコリっとした歯ごたえのナタデココがアクセントの人気デザートです。

• から揚げご飯
• わかめとツナの和え物
• 紅白すまし汁
• お祝いクレープ
• 牛乳

 17日は6年生の卒業式です。山王小学校最後の給食は、主食部門で人気ナンバー1の「から揚げご飯」。カラリと揚げた鶏の唐揚げに甘辛いタレを絡めてごまと一緒にご飯に混ぜ込んだご飯は、食べだすと箸が止まらぬおいしさ！子どもたちだけではなく、先生の中でもファンが多いメニューです。給食の前から「今日の給食楽しみ！」という声があちらこちら聞こえてきました。
 給食後、6年生の子どもたちから「おいしかったです」「毎日おいしい給食ありがとうございました！」と笑顔で声をかけてもらいました。中学校でも、たくさん食べる楽しみ喜びを経験し、心身ともに健やかに成長することを願っています。

• わかめご飯
• イカの南蛮漬け
• せんべい汁
• りんご(赤・黄ミックス)
• 牛乳

 今年度、学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
 3月は「青森県」です。青森県の郷土料理「せんべい汁」を取り入れました。「せんべい汁」は具だくさんの汁に砕いた南部せんべいを入れて煮込んだ汁です。青森県といえば生産量が全国一位を誇るりんごです。赤い「ふじ」と黄色の「王林」を食べ比べしてもらいました。子どもたちからは、「赤いりんごの方が甘かった」「黄色いりんごはサッパリしてて好き」などとという感想が聞かれました。

• ごはん
• 鶏肉のレモン焼き
• 海草サラダ
• 豆乳スープ
• マシュマロコーン
• 牛乳

 6年生が「好きな給食」「もう一度食べたい給食」を取り入れて、家庭科で学習した内容を活かし、おいしさや栄養バランスも考えて各自献立を作成しました。その中から代表で2名の児童の献立を3月に取り入れました。
 今回はF.Aさんの献立です。6年生のアンケートで人気No．1だったマシュマロコーンをデザートにして主食・主菜・副菜を栄養バランスよく組み合わせた献立です。彩りもよく仕上がりました。マシュマロコーンは甘いので、さっぱりと食べられるおかずと相性が良く、全校の児童も「おいしい」とよく食べていました。

• ちらし寿司
• ブリの照り焼き
• すまし汁
• ミニ菱餅
• 牛乳

 3月3日は「桃の節句」。エビや人参、ごぼう、干しシイタケ、油揚げなどの具と錦糸卵を混ぜ込んだちらし寿司に、花形の蒲鉾を浮かべたすまし汁で、ひなまつりらしい華やかな彩りです。
 かわいいミニ菱餅は子どもたちにも好評でした。

• アーモンドクッキートースト
• にんじんサラダ
• ウインナーと野菜のスープ
• 手作りはちみつゆずゼリー
• 牛乳

 6年生が「好きな給食」「もう一度食べたい給食」を取り入れて、家庭科で学習した内容を活かし、おいしさや栄養バランスも考えて各自献立を作成しました。その中から代表で2名の児童の献立を3月に取り入れました。
 今回はR.Tさんの献立です。アンケートでも人気の高かったアーモンドクッキートースト、にんじんサラダ、はちみつゆずゼリーを取り入れ、栄養のバランスを考えて野菜たっぷりのスープを組み合わせたそうです。全校の児童みんなの評判もよく、残菜もほとんど残りませんでした。

• ほうとううどん
• レバーとポテトのカレー和え
• 富士山ゼリー
• 牛乳

 今年度、学級向け給食だより(教室掲示)では、年間テーマ「全国の郷土料理を知ろう！」として、毎月全国の代表的な郷土料理を紹介し、給食にも取り入れています。
 2月は「山梨県」です。山梨県の郷土料理「ほうとう」を取り入れました。かぼちゃをはじめとして野菜たっぷりの具だくさんのうどんで身体もポカポカ温まります。また、山梨といえば富士山！ということで、富士山を模ったゼリーがデザートでした。ちなみに2月23日は「天皇誕生日」の祝日ですが、2(ふ)2(じ)3(さん)の語呂合わせで「富士山の日」でもあります。

• ココアフレンチトースト
• ビーフシチュー
• ブロッコリーサラダ
• ハートのフルーツ杏仁豆腐
• 牛乳

 バレンタインなので、チョコ味のココアフレンチトースト、可愛いハート型の杏仁豆腐を献立に取り入れました。

• 手巻き寿司(ツナマヨ、きゅうり、卵焼き、納豆)
• イワシだんご汁
• 節分デザート(豆乳プリン)
• 牛乳

 節分にちなみ、鬼の苦手なイワシを取り入れた献立です。大豆そのものはありませんが、納豆、豆腐、豆乳プリンと大豆製品を使っています。おいしい給食で体の中から病気などの悪い鬼を追い出して、元気に過ごしてほしいと思います。

 全国学校給食週間は、学校給食の意義や役割について多くの人に知ってもらい、これからの学校給食について考えてもらうことを目的としています。山王小学校では、この期間、地場産物や郷土料理、学校給食の歴史にちなんだ献立など毎日テーマを設け、その内容に沿った献立を実施します。

• 人参ごはん
• イワシのさんが焼き
• ほうれん草の磯香和え
• さつま芋の味噌汁
• 麦芽ゼリー
• 牛乳

 千葉県の郷土料理「さんが焼き」と千葉県産の食品を多く取り入れた献立です。さんが焼きは千葉県産のイワシ、磯香和えの焼き海苔も千葉県産です。味噌は佐倉市産です。野菜もほとんどが佐倉市をはじめ千葉県産のものを使用してしました。千葉県は長ねぎが全国で1位、人参、さつま芋が2位、ほうれん草が3位の産出量を誇ります。子どもたちも自分たちが暮らす千葉県の恵みを感じながら味わってくれたと思います。

 山形県のある小学校、お弁当を持って来られなかった子どものために、昼食におにぎりと焼き魚を出したのが給食の始まりといわれています。当時の給食を意識して、おにぎりと焼き魚を取り入れました。
 ラップを使って自分でご飯を握って海苔を巻くセルフおにぎりです。各々が丸だったり三角だったりとすきな形に握って、おにぎり作りを楽しんでいました。

• きなこ揚げパン
• ポークビーンズ
• ひじきサラダ
• 一口ぶどうゼリー
• 牛乳

 揚げパンが給食に登場したのは、60年以上前のことです。今も昔も変わらない人気メニューですね。子どもたちも喜んで食べていました。ポークビーンズも給食の定番メニューで、豚肉、ミックスビーンズ、野菜がゴロゴロ入って栄養満点です。ひじきサラダも、山王っ子たちに人気のメニューです。

• さつま芋ご飯
• 鶏の塩麴はちみつ焼き
• おかかサラダ
• 佐倉の粕汁
• みかん
• 牛乳

 市内を中学校区を基本とした4つの地区に分け、その地区ごとに統一献立を実施しました。地元佐倉で昔から作られている酒粕・塩麹・味噌を使い、また、地場産野菜も多く取り入れた佐倉の特色ある献立になっています。 「中学校でも今日は同じ給食を食べているよ」と声をかけると「帰ったら話してみる」と嬉しそうに話す子もいました。

• ごはん
• 焼き海苔
• 佐倉こんにゃくの味噌煮
• 津田仙野菜の胡麻和え
• 大和芋と米粉のドーナツ
• 牛乳

 11月の「江戸ぐるめ献立」にも登場した佐倉こんにゃくの味噌煮です。煮物に入っている大根や葉ねぎも佐倉産の地場産野菜で、味噌ももちろん佐倉のお味噌です。
胡麻和えには、佐倉の先覚者 津田仙が広めた西洋野菜を使っています。
 一番人気は特産物の大和芋を使ったドーナツで、子どもたちからも「おいしかったよ」という声を多くもらえました。