鶏肉・鶏卵の安全性について
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鶏肉・鶏卵は安全です。

国内において、鳥インフルエンザが発生することがありますが、感染が確認された鶏のお肉や卵が市場に出回ることはありません。飼育においては、飼養衛生管理基準が定められ、出荷においては家畜伝染病予防法に基づく検査が行われています。
なお、食中毒の予防のため、鶏肉は中心部までよく加熱してお召し上がりください。
高病原性鳥インフルエンザについては、千葉県のホームページ(「高病原性鳥インフルエンザについて~県民の方々へ~」)もご参照ください。
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更新日:2022年06月01日