鶏肉・鶏卵の安全性について

更新日:2022年06月01日

ページ番号: 5289

鶏肉・鶏卵は安全です。

鶏肉と鶏卵が安全であることを説明するポスター

国内において、鳥インフルエンザが発生することがありますが、感染が確認された鶏のお肉や卵が市場に出回ることはありません。飼育においては、飼養衛生管理基準が定められ、出荷においては家畜伝染病予防法に基づく検査が行われています。

なお、食中毒の予防のため、鶏肉は中心部までよく加熱してお召し上がりください。

高病原性鳥インフルエンザについては、千葉県のホームページ(「高病原性鳥インフルエンザについて~県民の方々へ~」)もご参照ください。

この記事に関するお問い合わせ先

[経済環境部]農政課(振興班)
〒285-8501千葉県佐倉市海隣寺町97番地
電話番号:043-484-6142
ファクス:043-484-5061

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